排長龍拉麵：魂

近來日式拉麵店越開越多，今天次和好友試了一間位於銅鑼灣的拉麵店「魂」，晚市6：30pm開舖，我們6：00到達已經有一條長龍兜了個L字再屈番來舖前（可能是星期六的關係），店子6：30準時開門，一位穿窩釘皮褸的型女招呼客人就座，店子內有一張L字的吧枱和一張四人枱可容納10~12人，約十多分鐘後已截龍，因為每天都有限定拉麵供應的數量，我和友人一邊談天一邊排隊，不經不覺已排了兩個多小時，腳也有點兒發軟！

拉麵的選擇有四款：魂（豬骨湯）、赤魂（辣味，但已停售，將會由下星期開始供應的火魂代替）、太極（墨魚汁鶯湯付金泊及蟹膏）及青龍，可選麵的軟硬度、調味油的濃淡及追加溫泉蛋、叉燒、配菜等。

落單後很快就有熱騰騰的拉麵吃，叉燒很香很軟和入味，麵夠口感，還差一點，就是未能給我在日本食拉麵時那種好味到要叫「好美味呀！」的感動。

魂

太極

都是那句，如果不用排這麼久就有得食就好了！

玉米屋：北海道玉米汁

天氣凍，最好都是飲熱飲，一來可暖身，二來握著熱飲時可暖手。在一眾台式飲品店中發現一間賣玉米汁的玉米屋，令我想起在日本旅行天氣凍時想飲熱飲，在販賣機買一罐熱粟米湯，既暖身又能暫時充飢。（也買過熱紅豆湯，但始終覺得粟米湯比較美味！）

這杯玉米汁溫度適中，握在雙手中很暖和，但又不會太燙，可用飲管吸。甜度適中，有粟米味和打碎了的粟米肉。唯一是它少了點咸味和牛油味，味道只是粟米甜飲，並非像日本的似粟米湯。我未曾嚐過北海道的玉米汁，所以未能作比較。

我對此玉米汁的評價不錯，下次會試試北海道牛奶玉米汁！

中杯裝賣$12

日本販賣機賣的粟米湯和紅豆湯

香港豚王拉麵vs日本一蘭拉麵

上個月跟據好友的情報， 到中環試了大排長龍的豚王拉麵， 未到六時（下午）已出現人龍， 小店的師傅正忙著準備開舖， 我懷著充滿期待的心情， 希望能回味一下在日本食一蘭拉麵的味道。人龍一直在加長， 我們被安排站在Pacific Coffee的後門， 正確的位置是在一堆垃圾旁邊， 感覺有點不爽。

終終等到六時預定的開舖時間， 但店員仍在預備中， 一眾食客唯有繼續等待（和吞口水），等了半個鐘才開始安排客人入坐， 因店舖坐位少， 第一輪不能入坐的客人便要等第一輪客人離開才有位。

要點菜要“劃紙仔”， 選麵的款式、麵的硬度、等等。而溫泉蛋是要加錢才有的， 可惜的是就算你order了， 都未必有得吃， 他們晚市供應的溫泉蛋都不夠第一輪客人吃。我order 了硬身的麵， 但上來的麵有點糊， 而蔥不是用日本蔥， 而是香港平常用的蔥。總括來說， 真的做不到日本一蘭的味道， 而以售價八十大元一碗的拉麵，我不建議大家去排大隊試了！

豚王拉麵

有四款拉麵選擇

（前）黑王，（後）豚王

始終要以本地的食材（包括水源，用具及材料）做到日本的味道， 不是件易事， 我想， 要吃到 日本的味道， 我只好努力儲錢去日本吃個痛快！

一蘭拉麵

(Update: 豚王自從管理層轉了後也開了銅鑼灣及尖沙咀分店，

Mr.B試過銅鑼灣後覺得比之前好吃！）

大大大雞扒

公司附近開了一間台式炸雞扒小店，叫「豪大大雞扒」，嘩真的很大塊（一定熱氣極了），但饞嘴的我一於少理買塊來試試。廿五蚊一塊，但不提供剪開雞扒的服務，小店子塞滿店員但他們都不太熟手，一個負責炸另一個調味，第三個收錢，第四個在旁觀看...............

雞扒炸好時店員會加調味粉, 要辣的話會加辣椒粉。這大大雞扒很香, 哎下時很鬆, 唯獨是雞扒不夠嫩. 因為它的大, 如果要獨個兒KO它, 會有點膩, 最好還是與朋友分享, 但店子又不提供剪開服務, 真的有些困難!

德國菜

向來不甚喜歡大集團經營的餐廳, 嫌它太公式化, 食物多沒感情. 但今晚選了King Ludwig Beerhall 為好友慶祝生日, 因半年前到過這餐廳用膳, 感覺不錯: 無論餐廳的裝修食品或氣氛都"造"得跟德國的很相近.
但這些都是營商者製造的, 始終不及德國那些已經營了很多代的古老酒吧. 那些酒吧雖然古舊, 但有著它獨特的味道和氣氛, 在裡面就非要喝啤酒不得!
說真心話,  德國菜的變化不多, 都是肉多少菜配薯仔或麵團, 而菜都大多是醃製過的, 吃多幾餐也會覺有點膩.

King Ludwig Beerhall 的薯餅配蘋果醬

在Munich的Hundskugel餐廳: 肉腸配酸椰菜